L'Embarcadère

Spécialités de fruits de mer frais, ambiance conviviale au bord de la Garonne

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4,2(1451)

L'Embarcadère est un restaurant situé au 3 Rue du Pas-Saint-Georges, en plein cœur du centre historique de Bordeaux. Cet établissement est renommé pour ses fruits de mer frais, notamment ses huîtres et plateaux de coquillages, ainsi que ses spécialités de poissons. L’ambiance y est conviviale et décontractée, séduisant aussi bien les locaux que les visiteurs de passage. À deux pas de la célèbre rue Sainte-Catherine et de la place de la Bourse, le restaurant bénéficie d’un emplacement idéal pour une pause gourmande après une balade dans le quartier animé. Les amateurs de cuisine maritime et d'atmosphères chaleureuses apprécieront cette adresse emblématique de Bordeaux.

Menu

NomPrix
La farandole d’huîtres17.50€
Le Commandant59.00€
Tataki de saumon12.00€
Soupe de poisson maison12.50€
Homard gratiné au beurre maître d’hôtel46.00€
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La farandole d’huîtres

L’assortiment propose un joli tour de France iodé : les huîtres du Cap Ferret, vives et salines, côtoient les Marennes d’Oléron, plus douces. Les huîtres chaudes, bien exécutées, apportent une note originale, surtout la fondue de poireaux subtile. L’ensemble se révèle équilibré, agréable et met en valeur la diversité des saveurs sans surjouer. Une belle dégustation.

Tataki de saumon

Le saumon mi-cuit façon tataki séduit par sa texture tendre et sa saveur subtilement fumée. L’accompagnement de gingembre confit ajoute une touche sucrée et piquante qui rehausse parfaitement le poisson. L’ensemble reste équilibré, sans surcharge d’assaisonnements. Un plat raffiné, à la présentation soignée, qui met en valeur la qualité du saumon tout en restant léger et agréable en bouche.

Soupe de poisson maison

La soupe de poisson proposée séduit par son authenticité : un bouillon riche, parfumé, servi avec des croûtons croustillants, du gruyère râpé et une rouille légèrement relevée. L’ensemble rappelle les saveurs du sud, sans artifice. Chaque ingrédient apporte sa touche, créant une harmonie agréable en bouche. Un classique bien exécuté, réconfortant et idéal en entrée ou plat principal.

Homard gratiné au beurre maître d’hôtel

Le homard entier, servi chaud et gratiné avec un beurre maître d’hôtel, séduit d'abord par son parfum beurré et légèrement citronné. La chair reste tendre, bien rehaussée par l’onctuosité du beurre. Cette préparation rappelle les grands classiques sans en faire trop, et laisse place à la saveur naturelle du homard, avec une touche gourmande subtilement dosée.

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Emplacement